Dalam artikel ini, kita akan meneroka video TikTok oleh chef New Zealand, Andy Hearnden, di mana beliau berkongsi resipi untuk membuat sambal dari awal. Walaupun beberapa netizen mengkritik tekniknya, yang lain memuji usahanya. Mari kita meneroka dunia sambal dan kepentingannya dalam masakan Asia Tenggara.
Resipi Sambal oleh Chef Andy Hearnden
Chef New Zealand, Andy Hearnden, baru-baru ini memuat naik video TikTok yang menunjukkan bagaimana beliau membuat sambal dari awal. Walaupun latar belakang kulinerinya yang mengagumkan, netizen memberikan reaksi dan kritikan yang berbeza tentang resipi sambalnya. Dalam video yang berasingan, Andy juga mempersembahkan cara membuat nasi lemak, hidangan popular Malaysia, yang menimbulkan minat tentang resipi sambalnya.
Dalam video TikTok tersebut, Andy berkongsi senarai penuh bahan-bahan dan petunjuk langkah demi langkah untuk membuat sambal. Beliau menghiris cili, bawang merah, dan bawang putih, dan mencampurnya dengan bahan lain seperti daun limau purut dan belacan. Pes ini kemudian dimasak dalam minyak kacang yang panas, dengan pilihan untuk menambah garam jika diingini. Puri asam jawa ditambahkan menjelang akhir proses memasak. Andy menasihati untuk menyimpan sambal di dalam peti sejuk untuk kegunaan masa depan.
Namun, beberapa netizen menyuarakan keraguan mereka tentang resipi sambal Andy. Seorang pengguna memberikan komen bahawa mereka takut untuk mencubanya, dengan alasan terlalu banyak belacan. Pengguna lain menyebut percubaan Andy sebagai “gagal 100 peratus” kerana penggunaan belacan yang berlebihan. Selain itu, beberapa penonton mencatat ketiadaan “pecah minyak”, iaitu langkah penting dalam memasak pes cili kering dengan betul.
Di sisi lain, Andy juga menerima pujian atas resipi sambalnya. Sambal adalah sos pelengkap yang biasa dalam masakan Asia Tenggara, dipercayai berasal dari Indonesia. Ia disajikan bersama hidangan untuk menambah rasa. Terdapat lebih daripada 200 jenis sambal yang berbeza, setiap satu unik kepada kawasan dan keluarga tertentu.
Keseluruhannya, video TikTok Andy yang mempersembahkan resipi sambalnya menghasilkan reaksi yang berbeza dari netizen. Walaupun ada yang meragukan dan mengkritik, yang lain menghargai usahanya. Sambal mempunyai kepentingan budaya di Asia Tenggara dan terdapat pelbagai variasi serantau, menjadikannya sos pelengkap yang disayangi dan serba guna di rantau tersebut.
Disyorkan untuk mencuba variasi sambal yang berbeza dan meneroka rasanya sebagai sos pelengkap atau cecair hidangan anda.
Program ‘Noon-D’ Menyediakan Penyelesaian kepada Kesepian dan Isolasi di Kalangan Warga Tua di Hong Kong 